|
|
Varkensvlees Met Gember En Zwarte Bonensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Marineertijd: 15 minuten
350 gr varkenshaas
1 teen knoflook, uit de knijper
1 eetlepels geraspte verse gember
6 eetlepels kippenbouillon
2 eetlepels droge sherry
1 eetlepel licht sojasaus
1 theelepel suiker
2 theelepels maizena
3 eetlepels arachide olie
2 gele paprika′s, zaad en zaadlijsten verwijderd, in reepjes
2 rode paprika′s, zaad en zaadlijste
Voorbereiding:
Snijd de varkenshaas dwars op de draad in dunne plakjes. Doe de plakjes in een kom en schep ze om met de knoflook en gember. Laat het vlees ca. 15 minuten op kamertemperatuur marineren.
Meng de bouillon in een kommetje met de sherry, sojasaus, suiker en maizena.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote koekenpan en doe er het varkensvlees in. Roerbak 2 tot 3 minuten. Schep er de paprika′s en lente-ui door en roerbak nog 2 minuten.
Schep er de zwarte bonen en het bouillonmengsel door en laat al roerend pruttelen tot de saus dik geworden is.
|
|
|